かりんとう

ちょっとクッキングの波がきてまして…
かりんとうを作ってみました。
作りかたはかんたんです。
＜4人分＞
　　　　　薄力粉　　　　　　　１００グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　私は強力粉２０グラム、薄力粉８０グラムにしてみました。
　　　　　ベーキングパウダー小さじ１/4
　　　　　A（砂糖　大さじ１，５杯。水４０ｍｌ。サラダ油大さじ１）
　　　　　揚げ油　　　　　　　　適量
　　　　　黒みつ（黒砂糖　７０ｇ。水　大さじ３）

１，薄力粉とベーキングパウダーと合わせて、ふるう。
２、Aを加えて混ぜ､ひとかたまりにまとめる。
　　30分ほど休ませる。（生地を休ませると扱いやすくなる）
３、約20センチ四方にのばし、４－５センチの長さ、５ミリ幅に切る。
　　（私は１センチ幅にしてみました）
４、揚げ油を１６０－１７０度に熱し、きつね色に色づくまで、７－８分じっくり揚げる。
５、黒砂糖は、かたまりは刻む。分量の水と鍋に入れ､細かい泡が出て､とろりとするまで煮詰める。
６、５に４をいれてみつをからめる。

1日か2日おいたほうが、べたべた感は少ないです。
黒砂糖は、沖縄産を使用。コクがあります。
思ったより手軽にできました。